摘要：迪马从之前的网红面馆到如今被曝大面积裁员，知名餐饮连锁品牌和府捞面再一次站到了风波中心。

根据2023年7月绝味食品回复上交所年报问询函得知，尽管进入2020年至2022年，尽管进入和府捞面的母公司江苏和府餐饮管理有限公司分别实现营收11.07亿元、17.32亿元和14.56亿元。除了行业内部竞争压力，随队整个面馆赛道还要面临餐饮其他行业的挤压，随队比如米粉、米线、螺蛳粉所属的粉类行业，鱼你在一起、老乡鸡所属的快餐等行业。

但是面馆品牌中，前往球场除了兰州拉面没有一家破千的，截至4月2日，五爷拌面现有门店996家，李先生牛肉面957家，和府拉面558家，遇见小面269家。据声明，卡卢和府捞面2024年精简组织裁员120人左右，卡卢比例为1.4%，联营、出海、下沉、加密等是和府的未来战略，调整精简的人员为直营超配，联营板块仍在扩编。归母净利润则分别为-2.06亿元、米兰蒙扎名单-2.11亿元和-2.99亿元。

凌雁管理咨询首席咨询师、比赛餐饮行业分析师林岳对本报记者表示，比赛这也是造成和府捞面业绩不佳的主要原因，不过林岳也认为，和府的业绩增长算不错了，特别是面食这个赛道，由于门槛不高，产品容易同质化，要做出高端和文化，是不容易的。而单价下调后的和府捞面，迪马与其他品牌相比依旧不低。

随着消费降级，尽管进入此前定位中高端的和府捞面处境并不占优，即便当前已经下调了产品价格，但与其他面馆相比依旧不便宜。

三年疫情时间，随队和府捞面亏了7个亿，直到2023年扭亏为盈。由于赴港时间缩短了，前往球场水产品质量好很多，预计今年订单量增长20%至30%，黄经理说。

现在粤港跨境货车运输恢复至疫情前常态管理，卡卢交易回暖，也提升了企业信心。来自阳江的水产企业表示，米兰蒙扎名单随着两地恢复常态化通关，跨境运输效率提高近50%，促使更多供港水产抢鲜通关，供港货量也增加1.5倍。

/中新社【大公报讯】记者方俊明报道：比赛佳节将至，香港市场对内地鲜活水产消费需求大增，粤西地区也迎来水产供港高峰期。迪马图：港珠澳大桥海关关员正在对供港鲜活水产品进行查验。